VIII Festival Nazionale del Panettone Artigianale

Panettone Maximo rappresenta ormai non solo il più grande evento nazionale dedicato ai grandi lievitati ma un appuntamento imperdibile del periodo Natalizio.

Il programma, sempre molto ricco, riproporrà il format che fino ad oggi ha assicurato il successo all’evento.

In primo piano ovviamente ci sarà il contest,  che vedrà in gara i panettoni di pasticcerie e forni provenienti da tutte le regioni d’Italia, valutati come sempre da una prestigiosa giuria di esperti di pasticceria e grandi lievitati che decreterà il «miglior panettone d’Italia» nelle categorie «tradizionale» e «al cioccolato».

In giuria grandi nomi e campioni del mondo, come nell’ultima edizione – il Maestro Gino Fabbri (Presidente onorario Apei), Angelo Musolino (presidente Compait), Claudio Gatti (presidente dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre), Fabrizio Donatone (campione del mondo 2015), Denis Dianin, Attilio Servi e Walter Musco per il tradizionale e Davide Comaschi (Maître chocolatier e campione del mondo 2013), Giuseppe Amato (Miglior Pasticcere del mondo 2021), Francesco Boccia (campione del mondo 2015), Pasquale Marigliano, Andrea Fiori, Marion Lichtle e Valerio Esposito per il cioccolato – oltre a importanti critici gastronomici e giornalisti della stampa estera. 

Ma ci saranno anche altri premi, a partire dal “Miglior Panettone Gourmet” (l’ultimo vinto da Francesco Apreda dello stellato Idylio), sempre più grande e partecipato dagli chef stellati e grandi pizzaioli. E ancora “Miglior packaging”, Miglior Comunicazione”, “Premio della stampa estera” e “Premio del Pubblico”, decretato dai voti che daranno gli stessi visitatori dell’evento alle varie pasticcerie e forni. 

Tutti i panettoni in gara saranno ovviamente in degustazione ai banchi di assaggio, insieme ad altre eccellenze gastronomiche tipiche delle feste, bollicine, vini, amari, ecc. E ancora, gli imperdibili show cooking con grandi pastry chef di importanti ristoranti stellati che si cimenteranno appositamente nella creazione di dolci a base panettone (*).

Infine, l’area dedicata ai bambini, con l’animazione degli elfi, zucchero filato, giochi e animazione e l’immancabile presenza di Babbo Natale. 

(*) ATTENZIONE: i ticket per gli show cooking saranno distribuiti in ordine di arrivo sia a chi avesse acquistato i biglietti online, sia a chi li acquistasse direttamente presso la cassa del Salone delle Fontane. 

ACCESSO UNDER 12: Ingresso gratuito. 
ACCESSO DISABILI: Ingresso gratuito per gli invalidi 100% non deambulanti, se accompagnati da un pagante.